HOT ! 2024年のクリスマス Dom Champagne - Creative & Bold - 2003 2 Plénitude Pérignon ワイン

Dom Pérignon Plénitude 2 2003 - Bold & Creative - Champagne。シャンパンDom Perignon(ドンペリニヨン) レゼルヴ・ド・ラベイ。114639。・名称：ドンペリニヨン ヴィンテージ2003・内容量：750ml・アルコール度数：12.5度・ぶどう品種：シャルドネ & ピノ・ノワール・タイプ：Brut ブリュット 辛口2003年は21世紀に入って気候変動が最初に明確に表れ、プレスティージュキュヴェを出したメゾンは少なく、生産したのは、クリュッグ、クロ・デ・ゴワス、ゴッセのセレブリス・ロゼなど、ピノ・ノワールの強いメゾンでした。ドン・ペリニヨンはモエ・エ・シャンドンの約1200haの畑から優先的にブドウを使え、購入するブドウも含めて、17のグランクリュにアクセスできます。それゆえ、ブドウの調達の自由度が2003の生産も可能にしました。ブレンド比率は通常、シャルドネとピノ・ノワールが半々ですが、ピノ・ノワール比率が62%とかつてなく高いのも特徴です。2003年のヴィンテージは、寒く乾燥した厳しい冬を超えた後、4月7日から11日まで続いた遅霜がありました。さらに夏に入ると、53年ぶりの記録的な猛暑に見舞われます。奇跡的に氷点下や雹を逃れた葡萄は、収穫までの厳しい暑さに耐えなければなりませんでしたが、この年の収穫は、伝説の収穫と呼ばれる1747年・1959年・1976年と比べても劣らない、葡萄が良く熟した適切な時期に行われました。2003年の8月の平均気温は平年を10度上回る28.5度。ブドウの糖度が上がり、フェノリックスがよく熟し、酸の穏やかなシャンパーニュが造られました。2003は暑くて乾燥していた1976や1959と並ぶ長期熟成型のヴィンテージ。濃いめの黄金色、レモンコンフィ、火の入ったアプリコット、ヘーゼルナッツ、ブリオッシュ、フェノールのストラクチャーと水平的な広がりが肉感的な力強さをもたらしています。酸とフェノールがバランス良く統合されて、重層的な密度があります。ピノ・ノワールの抽出は穏やかで優しく、ヨードのタッチとほろ苦いうまみの乗った味わいに仕上がっています。その味わいは、熟成した白ワインのようでバタール・モンラッシェを連想させます。ブルゴーニュ用の大きめのグラスで、時間をかけてアロマとテクスチャーの変化を楽しみたいシャンパーニュです。ワインセラー等には入れておらず、常温保存です。また写真2枚目のとおり、ケースは日焼けしておりますので、ご理解頂ける方のみご購入お願い致します。。2003年 シャンパーニュ ドン・ペリニョン プレニチュード P2。ワイン LE CLARENCE DE HAUT-BRION 2008。ワイン SHARK-DAN Veuve Clicquot BRUT 750ml。空き瓶 ラ・ターシュ 2017 モノポール ドメーヌ ド ラ ロマネ・コンティ。ノーコントロール 2本セット 自然派ワイン。プシャールーベール ジュブレ シャンベルタン 2020 赤ワイン　ハーフ3本。モエ・エ・シャンドン アンペリアル ギフトボックス入り TA1913。2015年DRC エシェゾー　空き瓶　コルクなし。タイユヴァン ボジョレーヴラージュヌーヴォー ラ グランド キュヴェ 2018。カナダアイスワイン　ペラーエステート2本セット。希少入手困難北海道ワイン　ド・モンティーユ&北海道　ピノノワール探　2022。ワイン畑浦本 taiyo 2021 さっぽろ藤野ワイナリー。ラ・グラーヴ　ヌーヴォー　赤　ワイン。ワイン Domaine Rougeot Bourgogne Pinot Noir。シャトー・ラ・ラギューヌ　1978　【 古酒 ワインセラー保管 】。シャトー・ラフォン・ロッシェ　サンテステフ　1983　【 古酒 セラー保管 】。A. BERGÈRE シャンパン フラワーセレクション 750ml